【销量】乘着“单身狗”的浪潮，方便面的销量又涨起来了

    乘着“单身狗”的浪潮，方便面的销量又涨起来了

乘着“单身狗”的浪潮，方便面的销量又涨起来了作为互联网时代所谓“降维打击”案例中的一个失败者——方便面——一直被放在外卖行业的对立面，作为被新生事物打倒的陈旧事物的典型供人批判，种种批判也并非空穴来风，因为方便面的销量已经连续多年下降。

据市场调查公司尼尔森数据显示，2019年上半年开始，中国方便面市场的销售额和整体销量同步增长，方便面厂商的股价也开始上涨。

被大众唱衰多年的方便面不仅没有自暴自弃地消沉下去，反而有了反弹的趋势，背后的原因何在？

不可否认，外卖的兴起的确对方便面市场造成了冲击，但可以肯定的是，它并不是导致方便面销量下滑的唯一原因。

市场环境越来越复杂易变，这种新的市场特性给我们的教训之一，就是在分析问题时，要尽可能抛弃单一维度的线性思维——天真地认为因果关系是一一对应的。

因为长时间的市场扩张，让厂商们认为这种趋势会持续下去，对产品疏于创新。

传统方便面在人们心中的印象常常与“价廉”、“方便”、“低端”、“不健康”等标签相关，在收入水平较低的时候，人们关心的是方便的便宜食品。

新华网的一篇文章指出，目前中国单身人口总数已经达到2.4亿，占比国内总人口的17%，而且，这部分人还具备相当强的消费力。

餐饮行业推出了“一人食”服务，很多烤肉店和火锅店都在店内布置隔间或设置单人座，一些电影院也专门为单身顾客设置了隔离座位。

基于此，该厂商从面汤着手，开发了一款新产品，将过去被认为是不好喝、不能喝的面汤，打造成了主要卖点，最终收获了几十亿规模的市场。

国金证券出具的《单身经济专题分析报告》指出，单身经济的最大特点之一，是大家都喜欢花钱买方便，这一方面带动了外卖市场，另一方面也给便利店的扩张提供了巨大机会。

报告显示，靠近社区、高品控的便利店，成为了单身群体的首选购物场景，从2013年到2017年的五年时间里，便利店的复合增速高达12.8%。

怕吃不完，所以很少有人愿意一次囤很多方便面，但是线下的大型超市大多是大包装，不鼓励单袋购买，网购一袋方便面的运费成本又太高。

随着便利店的不断扩张，人们可以更容易地买到方便面，一些便利店甚至会提供泡面服务，让大家直接在便利店吃完就走。

对于很多生活节奏比较快的上班族而言，这省去了叫外卖时选择和等待的时间，因此，越来越多的人又开始将泡面纳入自己晚餐或者夜宵的选项当中。

他们意识到，整个行业市场的本质，并不是要去主动划分什么高端市场或低端市场，而是要跟紧消费者的需求，应对不同的场景和需求，提供不同的产品。

产品成功的关键，取决于能否匹配特定场景下的特定需求，不存在脱离了具体消费场景和明确需求的成功产品。